Über mich

Mein Bild

Ich heisse Thomas, bin 47 Jahre alt und "Selbermacher" aus Leidenschaft. Neben Arbeiten am Haus, Basteleien mit Holz und Kochen am offenen Feuer habe ich nun auch das Selchen für mich entdeckt.

Sonntag, 5. Oktober 2014

Ein neues Spielzeug

Hi Friends!
 
Bevor ich platze (und überall laufen kleine Selcher herum) muss ich was loswerden:
Ich habe mir nach langer Überlegung einen Watersmoker zugelegt!
 
Tadaaaaaaa!!!
mein"neues Spielzeug"
Naja was soll ich sagen , die einen ziehen um die Häuser die anderen sammeln , was weiss ich (Briefmarken oder so) ich hab eben diesen Tick.
 Gekauft habe ich ihn beim Barbecue Point.
Dort findet ihr übrigens nähere Infos zum Watersmoker.
Dieses Geschäft kann ich nur wärmstens empfehlen da es dort alles gibt was das Herz begehrt.
 
Natürlich musste der Watersmoker gleich getestet werden .
 
Also ran ans Werk:
Ich versuchte mich an einem
heiß geräucherten Koreanischen Fasshuhn 
(das Rezept stammt aus dem letzten Magazin BEEF )
 
man nehme :
Ein Huhn , würze es nach Rezept
  
und so aufgehängt
 
ab damit in den Smoker
 
 
nach knapp 2 1/2 Std
 sieht zwar etwas überfertig aus , war es aber nicht
das dunkle sind die Gewürze.
 
Es war auf jeden fall durchgegart 
 
Dazu gab´s  Braterdäpfel
 
Fazit:
Es war wirklich supersaftig , hat sehr gut geschmeckt und das Räucheraroma kam
wirklich gut zur Geltung .
Die Haut wurde zwar nicht so knusprig wie beim direkten Grillen,
war aber durch das Räuchern doch OK.
 
Nun genehmige ich mir noch ein kühles Bier
und sehne mich schon nach der nächsten Speck-Räucheraktion die ja schon ordentlich in den Startlöchern scharrt.
 
Also dann sieht man sich wieder beim Räuchern
so Long
 Keep Smoking
 der Selcher