Über mich

Mein Bild

Ich heisse Thomas, bin 47 Jahre alt und "Selbermacher" aus Leidenschaft. Neben Arbeiten am Haus, Basteleien mit Holz und Kochen am offenen Feuer habe ich nun auch das Selchen für mich entdeckt.

Montag, 2. Juni 2014

Heute wird´s würzig

 
Hi Friends!
Wie schon beim letzten Post angekündigt wird es diesmal würzig.
Da das "bescheidene" Wetter der letzten Zeit sich jetzt hoffentlich einmal in ein
beständigeres Schönwetter verwandelt und die Grillzeit Einzug hält dachte ich so bei mir:
Heuer mache ich mein Grillgewürz selber.
 
 
Grundsubstanz
Zwiebel

 
In feine Zwiebelringe schneiden,
(dafür musste die Brotschneidmaschine herhalten)
und ab damit für min.8Std.in den Dörrautomat.
 
 
nach ca.5Std
 
 
Nachdem alles schön getrocknet war musste ich die Zwiebel nur noch zerkleinern
und in luftdichte Gläser füllen
 
 
Derselbe Vorgang mit roten Zwiebel und Chili
 
 



Sieht doch ganz gut aus oder?
 
Die Ausbeute ist zwar nicht so enorm , das Dörren dauert auch sehr lange ,
aber ich finde es zahlt sich aus.
Vor allem weiß man was drinnen ist:
Nur reine Gewürze , keine Konservierungsstoffe - e´s , b´s , c´s  usw.
schlagmichtot und hastdunichtgesehen.
 
Ich freue mich auf jeden Fall auf die Grillsaison
(ich glaub ich hab Hunger) 
Also bis demnächst
So Long
Keep Smoking
Der Selcher