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Ich heisse Thomas, bin 47 Jahre alt und "Selbermacher" aus Leidenschaft. Neben Arbeiten am Haus, Basteleien mit Holz und Kochen am offenen Feuer habe ich nun auch das Selchen für mich entdeckt.

Sonntag, 21. Juli 2013

Kurzzeitige Unterbrechung der Selchpause !

Da die kalte Jahreszeit hoffentlich noch lange auf sich warten lässt , habe ich mich  entschlossen die Selchpause trotzdem kurzzeitig zu unterbrechen.
(Die Entzugserscheinungen waren einfach nicht mehr auszuhalten) 
Da wir heuer etliches Gemüse und Kräuter in unserem Garten angepflanzt hatten , musste das ganze Grünzeug ja irgendwie verarbeitet werden.
Also ging es los mit ein paar frischen roten Paprika und Paradeiser.
 
 
Ab damit in den Dörrautomat
(für ca. 10 - 12 Stunden)
 
 
Die getrockneten Teile wandern nach dem Dörren für ca. 2-3 Std.
in den RÄUCHEROFEN!!!!
Schön gemahlen füllt man das Ganze in kleine Einmachgläser.
 
 
 
Schon hat man ein super Gewürz für z.B. Sugo usw. gezaubert.
(auf jeden Fall ist der Geruch des gemahlenen Pulvers unvergleichlich) 
 
 
So long, keep smoking
der Selcher